Cave des Rossillonnes

Cave des Rossillonnes

6 jours

🍇 Les grappes de Chasselas arrivent à maturation.
C’est une étape clé dans le cycle de la vigne : les raisins ne sont plus seulement verts et acides, ils commencent à concentrer tout ce qui fera la qualité du futur vin.

👉 Pendant cette période :
🍬 Le sucre augmente naturellement dans les baies
🍋 L’acidité diminue pour donner plus d’équilibre
🌸 Les arômes se développent, révélant la finesse typique du Chasselas

Ce cépage emblématique de La Côte exprime ainsi toute sa fraîcheur et son élégance. Encore quelques semaines de patience avant la vendange !

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Cave des Rossillonnes

3 semaines

Stade de la véraison 🍇 – Pinot Noir

Dans les vignes, une étape importante avant les vendanges :
🍇 Les raisins changent de couleur
🍇 Le sucre augmente
🍇 L’acidité diminue
🍇 Les baies deviennent plus souples

C’est le début de la maturation, la dernière phase avant la récolte.
👉 Connaissiez-vous ce stade de la vigne ?

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Cave des Rossillonnes

4 semaines

🍇 Consommer local, c’est célébrer notre terroir. 🇨🇭

Au cœur de la magnifique région de La Côte, la Cave des Rossillonnes à Vinzel vous invite à découvrir des vins authentiques, façonnés avec passion.

Soutenez les vignerons d’ici, goûtez à l’excellence d’un savoir-faire local. Nos vins sont disponibles au domaine ou sur notre site internet 🍷 ... Voir plusVoir moins

Cave des Rossillonnes

1 mois

☀️ Dominelle – L’élégance au cœur de l’été

Fruité, souple et subtilement corsé, ce rosé est le compagnon parfait de vos apéritifs estivaux. Sa belle fraîcheur et sa structure élégante en font un vin irrésistible.

Un verre, et c’est toute la douceur des beaux jours qui s’invite à votre table.
À partager entre amis, au bord de l’eau ou sur une terrasse ensoleillée. 🥂

Cliquez sur le lien dans mon profil pour le découvrir!

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Cave des Rossillonnes

2 mois

🏆 Sélection des Vins Vaudois 2025 – Résultats :

🥇 Rossillon Noir – Pinot Noir 2023
1er de la catégorie Pinot Noir

🥉 Rossillon Blanc – Doral 2024
3e de la catégorie des spécialités blanches

🥉 Dominoir – Assemblage 2023
3e de la catégorie des assemblages rouges

Merci pour votre confiance. Ces résultats, c’est aussi grâce à vous. 🍷🍇 💪

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Cave des Rossillonnes est à Vinzel.

2 mois

🎥 Dans les coulisses de la Cave des Rossillonnes à Vinzel 🍷
On vous emmène là où la magie opère… entre fûts de chêne, passion et savoir-faire.

Ici, chaque barrique raconte une histoire : celle d’un vin en devenir, patiemment élevé pour révéler toute sa complexité. ✨
On vous montrera bientôt comment ce travail de précision donne naissance à des cuvées d’exception…

🍇 Abonnez-vous pour découvrir la suite !

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Cave des Rossillonnes

3 mois

🏅 Fier de vous annoncer que nous avons remporté 3 médailles d’or à la Sélection des Vins Vaudois !

🍇 Rossillon Blanc - Doral,un vin rond et élégant
🍷 Dominoir - un assemblage subtil de Gamaret, Merlot et Cabernet Franc
🍇Rossillon Noir - un Pinot Noir aux arômes fruités

Et cerise sur le gâteau, ces 3 vins sont nominés parmi les 3 premiers dans leur catégorie respective ! Résultat final le 1er juillet.

Un grand merci pour votre soutien et votre confiance 🙏
👉 Cliquez sur le lien dans mon profil pour découvrir ces cuvées médaillées !

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